華人飲食習慣向來離不開「趁熱食、趁熱飲」，認為熱騰騰的食物才健康，但原來這種習慣可能暗藏危機！近日，內科腫瘤科醫生吳劍邦接受《am730》訪問，提醒大眾過熱的飲食可能會增加患上食道癌的風險。
過熱飲食易反覆灼傷食道 吳劍邦指出，進食溫度過高（超過攝氏60度）的食物或飲品（如港人最愛的打邊爐、飲滾湯或熱茶），會灼傷食道細胞。雖然細胞有自我修復機制，但若長期持續受損，細胞無法修復便可能會出現變異，最終演變成食道癌。食道受損是長年累積的，因此年紀越大，患癌風險也越高。
留意早期徵兆 及早檢查 食道癌早期症狀並不明顯，若出現以下情況，請提高警覺：
- 吞嚥困難、覺得食物「唔落格」
- 噁心、胸口痛
- 體重快速下降
- 長期胃酸倒流（常見高危因素）
吳醫生的健康小貼士 大家進食前，最好將食物及湯水「攤一攤凍」，確保維持在攝氏60度以下才進食。同時應減少吸煙、飲酒及進食醃製食物。
如果發現有持續的胃酸倒流或出現疑似吞嚥困難的症狀，切勿掉以輕心，應盡早求醫並安排胃鏡檢查，以免錯失早期治療的黃金時機。
《am730》專訪內科腫瘤科專科 吳劍邦醫生，講解長期過熱飲食對健康的影響及食道癌的預防措施。
報導連接：趁熱食誘食道癌 打邊爐飲熱茶都過界 | am730
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